Une Equipe

DEVOTION & TALENT AT YOUR SERVICE

À la maison Dandoy, nous célébrons depuis toujours les plaisirs simples. Faits à la main par nos maîtres gourmands dans nos ateliers à Bruxelles, nos biscuits sont riches en saveurs et généreux en caractère. Ils sont aussi 100% naturels, exactement comme notre arrière arrière grand-père les faisait il y a plus de 180 ans. Depuis lors, nos fameux speculoos, nos petits biscuits et tous nos autres petits pêchés mignons ont conquis le cœur de plusieurs générations de Bruxellois. Maison Dandoy, spectaculoos speculoos.

 
Notre Chef

Notre Chef

Sassi à rejoint la production il y a déjà plus de vingt ans après une formation de pâtissier pour en prendre la responsabilité fin de l’année 2008. C’est depuis qu’il met son sens des responsabilités au service de la Maison Dandoy. Il s’assure au quotidien que chaque cuisson respecte les principes de qualité que notre enseigne requiert pour satisfaire chacun de nos clients. C’est lui aussi qui à permis à la Maison Dandoy d’obtenir son label Haccp en consolidant avec son équipe les normes les plus exigeantes en matière d’hygiène et de sécurité. Enfin, il veille également à ce que les valeurs ancestrales de respect en matière de ressources humaines soient transmises aux derniers rentrés.

Notre Chef

Notre second

Pascal a commencé à la vente à la maison Mère et c’est très rapidement que l’on a senti chez lui la volonté d’exprimer sa sensibilité à la production qu’il rejoindra au début des années 2000. Rapidement il montrera ses qualités au travers de nouveaux produits qui ont permis à la Maison Dandoy de répondre aux demandes  de clients désireux de goûter des nouveautés. Egalement pâtissier-chocolatier de formation, c’est naturellement que fin de l’année 2008 il prendra la place de second à la production pour épauler son chef Sassi. Méticuleux, précis, ses exigences en matière de qualité sont en adéquation avec les valeurs que la Maison dandoy perpétue depuis six générations.

Notre Chef

Daniel

Entré à 15 ans en production , Daniel était loin d’imaginer que 40 années plus tard, il deviendrait la mémoire de l’évolution que l’atelier de production a connue depuis le début des années 1970. Dévoué à son métier, il fait partie de ces personnes dont on dit qu’elles sont irremplaçables. Dans son cas, la formule prend tout son sens tant, tout au long de sa carrière et encore aujourd’hui, il défends avec fermeté et respect le patrimoine que représente la Maison Dandoy. Personne mieux que lui ne peut vous parler des secrets de la cuisson des produits qui ont fait la renommée de la Maison Dandoy dont son célèbre pain à la grecque.

Notre Chef

Christine

Christine Rombouts-Dandoy représente la sixième génération de la famille Dandoy. « Depuis ma naissance, je suis donc totalement impliquée dans la Biscuiterie. J’ai été élevée dans les valeurs propres à La Maison Dandoy, toujours d’application aujourd’hui. L’authenticité et la qualité de nos produits sont pour moi très importantes. J’ai toujours travaillé pour Dandoy, et y suis dévouée corps et âme. » Outre représenter la dernière génération issue des fondateurs de la Biscuiterie, Christine occupe également le poste de commerciale marketing et est donc responsable des points de vente en Belgique, de la mise en place des magasins et de la conception des vitrines. Christine est également le nez et la bouche de La Maison Dandoy. Elle est la garante de la constance de la qualité des biscuits. D’un simple coup d’œil, elle est capable de dire si un biscuit est bon, réussi et prêt à être vendu. Ses biscuits préférés sont le pain d’amandes, l’orangine au chocolat et le sablé citron.

Notre Chef

Bernard

Bernard Helson est le patron de La Maison Dandoy. Il a rejoint l’entreprise en août 1984. Alors qu’il se destinait à une toute autre carrière, celle d’ostéopathe, il est totalement tombé amoureux de cette entreprise et a décidé de changer ses plans d’avenir. C’est son futur beau-père, Jean Rombouts (5ème génération de La Maison Dandoy et père de Christine et Catherine Rombouts-Dandoy), qui s’est tourné vers lui alors qu’il était à la recherche d’un collaborateur qui pourrait reprendre le flambeau de la direction de la Biscuiterie, car aucune de ses deux filles ne se sentait l’âme de reprendre le business familial. Il a rapidement accepté cette offre, et ne l’a jamais regretté même après 28 années de service ! Bernard est donc aujourd’hui le mari de Catherine Rombouts-Dandoy et le beau-frère de Christine Rombouts-Dandoy. Après avoir travaillé quelques années à la production et occupé divers postes dans les bureaux de l’entreprise, Bernard en est devenu en 1998 l’administrateur délégué. Durant des années, grâce à son courage et ses ambitions, Bernard a tenté de faire évoluer les choses, de développer le chiffre d’affaires et la productivité de l’entreprise, ainsi que d’aider La Maison Dandoy à passer du stade de gros commerce familial à celui d’une vraie entreprise. Son biscuit préféré, il n’en a pas. Ils le sont tous. « Lorsque l’on travaille dans une telle entreprise, il est très difficile d’avoir une préférence. Cela change avec l’humeur, les saisons ou encore la météo mais ce qui est certain c’est qu’en période de stress intense, ils deviennent tous mes alliés. Je noterai malgré tout une préférence pour le pain d’amandes et le sablé. »

Notre Chef

Alexandre

Alexandre incarne la septième génération de la Famille Dandoy.

Caractérisé par une grande ouverture d’esprit et un certain anti conformisme, il est un véritable foodie et entrepreneur. 

Alexandre est en charge du maketing et de la communication et du développement. 

Il est également un grand féru de musique contemporaine tel que l’électro ou le rock indépendant et est incollable sur le dernier remix en vogue, car il nourri tout simplement une passion pour l’art, le design et la créativité dans toutes ses déclinaisons 

Mais avant tout, Alexandre est surtout un épicurien qui aime profiter des plaisirs simples de la vie tels que partager une bonne table entre amis.

Un plaisir de biscuit sans-fin

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